Магазин сырных тартов BAKE в Хошимине

Hiroyuki OKI

Магазин сырных тартов BAKE площадью 70 квадратных метров, представленный архитекторами 07Beach, находится во вьетнамском городе Хошимине. В дизайнерском решении этого первого во Вьетнаме магазина японских сырных пирогов использованы параметры здания, выходящего на улицу и имеющего потолок с двойной высотой. Лестница, идущая от входа к кассе, разработана так, чтобы прохожим с улицы была видна устремлённая по вертикали очередь покупателей. Покатый пол в зоне персонала рифмуется с расположением демонстрационных столов, привинченных болтами к стеклу по принципу ступенек лестницы.

В компьютерной графике дизайнеры иногда применяют различную яркость цвета на разных поверхностях одного и того же материала, чтобы подчеркнуть игру светотени и показать объём предмета. Такой же метод пустили в ход и в реальной конструкции с использованием более светлого цвета раствора на горизонтальных и более тёмного на вертикальных поверхностях лестниц.

Более светлый строительный раствор был применён также на стенах зоны персонала, а более тёмный — в области клиента. Соответственно, освещение в зоне персонала сделано более интенсивным, так что эта территория оказалась подсвеченной на манер сцены.

Демонстрация продукции прохожим является важным моментом для бренда BAKE. Уровень пола в магазине выше, чем тротуар на 400 миллиметров. Из-за этой разницы с улицы хорошо видна только боковая сторона тартов. А верхняя поверхность выпечки отражается в зеркальном потолке, конструкцией напоминающем лестницу, и заметна подходящим к магазину покупателям.

Фотографии: Hiroyuki OKI